021-35351085
联系我们
电话:021-35351085
传真:021-35351089
邮箱:shzhiyan@163.com
手机:021-35351085
地址:虹口区大连路1619号2308室
葡萄酒文化您当前的位置: 首页 > 葡萄酒文化

葡萄酒常识

更新时间:2019-12-20 13:53:25

主要红葡萄品种


Major Red Varieties


 


Cabernet Sauvignon - 解百纳


解百纳是高贵的红酒葡萄品种之王。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓,葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,但是有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实和酒力强劲。法国、意大利、美国加州、智利、澳洲所出产的解百纳红酒味道都有相当不错的表现。


 



Pinot Noir - 黑皮诺


黑比诺是名贵红酒用葡萄中的皇后。其酒体温柔清雅。其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒,


 


 


Merlot - 梅洛


梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种….。其果皮较薄,丹宁较温和没解百纳那般强劲。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋粟、黑莓、蓝莓、巧克力味,略带香料味道。法国波尔多、意大利、美国加州、智利所出产的梅洛红葡萄酒,最能表达梅洛葡萄的原始味道。


 


 


纳比奥罗 - Trebbiano


纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种。具有茶叶、玫瑰香味、辛辣味及柏油香味,单宁结构稳健,陈酿潜质深厚。纳比奥罗需要最好的种植环境,否则它是不会完全成熟的。经验证明了在意大利外,迄今为止纳比奥罗在其它国家并不能良好种植和酿制出好红酒。


 


 


Sangiovese - 圣祖维斯


圣祖维斯是意大利中部最负盛名的葡萄品种,果味清新怡人。此葡萄品种味道多样化,早期的圣祖维斯葡萄酒富有樱桃、李子、黑莓以至香蕉的味道。成熟的圣祖维斯葡萄酒更有野味,皮革及动物的气味。近年来澳州也有种植圣祖维斯,但略带甜味,或许糖份过多,感觉与意大利的圣祖维斯不一样。


 


 


 


 


 


 


主要白葡萄品种


Major White Varieties


 


Chardonnay  - 莎当妮


最昂贵的干白葡萄酒莎当妮葡萄。它富有西柚、菠萝、苹果的味道。蕴藏在橡木桶的莎当妮,更有悠香的香草牛油及干果仁味道。顶级的莎当妮葡萄酒更有甘香的楱实(Hazelnut)味道,余韵悠长持久。无论是产自法国、意大利、西班牙、澳洲、智利,还是加州的莎当妮葡萄都有极出色的表现。


 


Riesling- 雷司令


在法国瓦尔萨斯出产的雷司令较干口,具有蜂蜜、苹果、青柠、蜜桃的味道。类型没有原产地德国出产的雷司令般多样化,葡萄酒类型取决于葡萄的成熟程度。它是女士们较喜爱的葡萄品种之一。在澳洲、新西兰出产的雷司令都有很好的表现。


 


Sauvigon Blanc - 白苏维翁


法国罗瓦尔区出产的白苏维翁,富有热情果及很明显的烟薰青草及香草味,在波尔多的白苏维翁有柠檬,西柚甚至菠萝的味道。近年来,新西兰的白苏维翁也有出产,但果香像香水似的,十分芬香。香气十足的新西兰葡萄酒一般的消费者都会较为喜欢,而真正的饮家则喜欢味道较传统的法国白苏维翁。


 


Pinot Gris - 灰皮诺


味道特性:香料, 烟薰味道


灰皮诺在意大利被称为皮诺杰治奥(Pinot Grigio),酒体中性、温和,酸度不高,富有烟薰及香料味道。由干口至半干口以及带甜的都有。除了意大利外、德国、匈牙利、加拿大、俄纳冈州、新西兰等,都有灰皮诺葡萄。多数人还是喜欢意大利的灰皮诺葡萄酒。


 


棠比内洛 - Trebbiano


味道特性:气味简单清浅


在意大利托斯卡纳,棠比内洛这种白葡萄是被人们所熟悉的,口味相对比较温和,它最大的价值在于其产量高,但同时又能够保持适合的酸度。除了意大利外,棠比内洛在世界其它地区也有种植。在法国被称为Ugni Blanc,主要较为广泛被用来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。在法国棠比内洛也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。


【返回列表】
网站首页 公司简介 产品中心 新闻资讯 企业形象 葡萄酒文化 客户留言 人才招聘 联系我们
地址:虹口区大连路1619号2308室    电话:021-35351085    传真:021-35351089
Copyright © 2019-2020 上海智晏商贸有限公司 版权所有   ICP备案编号:沪ICP备09066466号